閩菜：馬蹄紅豆煲烏雞

　　原料：

　　·烏雞·馬蹄·紅豆

　　紅豆煲烏雞是一道傳統(tǒng)的滋補(bǔ)靚湯，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效，適合女性食用。這道馬蹄紅豆煲烏雞是在紅豆烏雞湯中加入馬蹄，湯更加清甜、鮮美，符合福建人的口味。

　　做法：

　　1、烏雞剖洗干凈，去毛、去內(nèi)藏、切小塊，鍋里水燒開(kāi)，放入烏雞煮2分鐘撈起。

　　2、紅豆用清水浸透，洗干凈，馬蹄去皮。

　　3、將紅豆、馬蹄、烏雞一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，燒開(kāi)后用小火煲2個(gè)小時(shí)。起鍋前15分鐘加入鹽。

　　營(yíng)養(yǎng)成份：

　　烏骨雞有補(bǔ)血益陰、補(bǔ)而不燥。紅豆有補(bǔ)益血?dú)獾淖饔谩?/p>

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