浙菜：雞腿芋艿

　　主料：

　　雞腿800克

　　輔料：

　　芋頭200克,

　　調料：

　　鹽3克,味精2克,大蔥5克,香油2克,植物油50克

　　做法：

　　1.雞腿洗凈切塊，芋頭去皮洗凈，切滾刀塊；

　　2.熱鍋加油，倒入雞腿塊及芋頭塊翻炒數下，撈起；

　　3.鍋內留少許，再將雞腿塊及芋頭塊倒入，加鹽、味精、高湯，中火燜煮25分鐘，起鍋前淋上麻油并撒上蔥花即可。

　　制作要訣：

　　本品需高湯約1.5杯；植物油約300克。

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