浙菜：杏仁燉肉

　　【原料】

　　帶皮豬肉500克，甜杏仁20克，紹酒、醬油、冰糖、蔥段、姜片各適量。

　　【制作過程】

　　1、將豬肉洗凈切塊；把杏仁用開水浸泡，去掉外皮。2、炒鍋燒熱，加入冰糖炒成深紅色，放入豬肉塊炒成紅色，下蔥段、姜片、醬油、紹酒和適量水和杏仁，燒開后，改用小火燉燒至豬肉熟爛，出鍋即可。

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