來源:來自網絡 2009-10-17 23:24:37
浙菜:蠔油蘆筍沙律
【原料】
鮮蘆筍6兩(約240克),番茄1個,生菜葉數片,青瓜1/2條。汁料:蠔油,蛋黃醬各11/2湯匙。
【制作過程】
1.鮮蘆筍削去根部老皮,放加鹽滾水中焯片刻取出,放冷開水中浸片刻,瀝干。
2.番茄去蒂,切半月形厚片,生菜洗凈,撕成大片,瀝干,置冰箱內冷凍,青瓜先用鹽擦勻,洗凈,縱開半再切片。
3.將鮮蘆筍及2的材料排放碟中,進食時淋上拌勻的汁料即成
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