浙菜：干貝冬瓜

　　≮美食原料≯

　　干貝、冬瓜、蔥、姜、料酒、鹽。

　　≮美食做法≯

　　1、冬瓜切去皮和籽切成厚片；

　　2、干貝洗凈加蔥、姜、料酒上籠蒸至干貝熟爛后取出；

　　3、挑去蔥姜瀝去料酒將干貝撕碎備用；

　　4、鍋內加一小碗雞湯一片姜片燒開，倒入冬瓜片、干貝絲調入適量鹽；

　　5、煮到冬瓜熟透后調入雞精用適量水淀粉勾芡，湯汁濃稠后關火；

　　6、將冬瓜整齊的碼放在盤子里然后淋上鍋里的湯汁即可。

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