來源:來自網絡 2009-10-17 23:55:27
浙菜:拌干絲
≮美食原料≯
豆腐干絲150克,開洋20克,扁尖筍尖4只。
調料:生姜絲2.5克,醬油2.5克,味精1克,麻油20克,生菜油25克。
≮美食做法≯
1、將開洋和扁尖略洗后,分別入在碗內,各加清水50克,上籠蒸熟約定20分鐘取出。
2、把開洋揀去腳、殼、須,切成末,把扁尖撕碎,切成1.6厘米長的節,加入醬油、鹽、味精、麻油、生菜油、開洋汁、扁尖汁,調勻。
3、將干絲、姜絲入開水鍋燙一燙,瀝干水分,裝盆,澆上開洋等調味。
≮美食特色≯
本白色,順嫩,香鮮。
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