浙菜：松子鹵冬菇

　　≮美食原料≯

　　水發冬菇300克，松子肉50克。黃酒2.克，醬油5克，精鹽3克，味精3克，白糖4克，生菜油250克(實耗50克)，麻油15克，清湯500克。

　　≮美食做法≯

　　1、將水發冬菇剪去蒂，洗凈；松子入生菜油鍋溫熟，成金黃色撈出，瀝干油分。

　　2、原鍋放入生菜油50克，冬菇用中火煸炒幾下，烹入酒，加入清湯、醬油、鹽、味精、糖，加蓋，轉小炎鹵1小時，揭蓋，投入松子肉，再鹵1小時，稍轉中火，加入麻油，收一下起鍋裝盤，冷后裝盆。

　　≮美食特色≯

　　深褐色，香軟嫩，鮮咸稍甜。

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