浙菜：鮮蝦蟹柳沙拉

　　配料：

　　蝦5只，蟹柳2個，黃瓜1個，蛋黃醬，紫甘蘭葉片少許

　　特色：

　　蝦蟹肉潔白、嫩滑糯軟，色澤淡雅鮮咸宜人

　　操作：

　　將蝦煮熟，去皮；將蟹柳，黃瓜，紫甘藍葉片切成絲，用蛋黃醬拌好；將煮熟的蝦從中間剝開，放在拌好的沙拉上。

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