魯菜：紅花燜銀魚

　　原料

　　銀鱈魚、紅棗、番茄醬、黃油、淀粉、藏紅花、鹽、味精、白糖、醋各適量

　　做法

　　1、用番茄醬、黃油熬成紅燜汁。

　　2、銀鱈魚改刀成塊狀，滑油，放入石鍋中，加入藏紅花、紅棗和熬好的紅燜汁，小火燜15分鐘，起鍋裝盤即成。

　　創新說明

　　采用了中西結合的創新手法。

　　特點

　　紅白相間，口味獨特，香味濃郁。

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