來源:來自網絡 2009-10-18 21:46:01
魯菜:魷魚炒芹管
[原料/調料]
水發魷魚1條、芹菜300公克、姜絲1小匙、鹽1/4小匙、酒1大匙
[制作流程]
1.魷魚從內面斜切交叉斜紋,再切小塊,用80℃溫水汆燙后撈起,芹菜洗凈切段備用。
2.起油鍋,加入2大匙油,燒熱后放入姜絲炒香,再放入芹菜段、鹽、酒一起拌炒。
3.最后加入汆燙過的魷魚,翻炒至魷魚熟透后即完成。
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