拔絲土豆

　　口味：甜味工藝：拔絲

　　拔絲土豆的制作材料：

　　主料：土豆（黃皮）300克

　　調料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克

　　拔絲土豆的特色：

　　松脆，焦香，甜美。

　　教您拔絲土豆怎么做，如何做拔絲土豆才好吃

　　1.將土豆去皮洗凈，切滾刀塊，拍上干淀粉；

　　2.鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝干油；

　　3.鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；

　　4.呈淺棕色時，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油有盤中；

　　5.上桌時配一小碗涼開水即可。

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