魯菜：鯽魚(yú)砂蔻湯

　　[原料]

　　大鯽魚(yú)1尾（約200克），紫豆蔻6克，砂仁、陳皮各3克，生姜3片，胡椒少許。

　　[做法]

　　將鯽魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈。將砂仁、紫豆蔻填入魚(yú)腹中，下鍋，加水適量，煮沸后改為小火。起鍋前加入胡椒、陳皮、生姜煮1～2分鐘即可。

　　[特點(diǎn)]

　　此方具有健脾溫胃，行氣止痛的功效。適于虛寒型的胃炎、潰瘍病。胃炎、潰瘍病患者可選用。

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