魯菜：咸魚雞粒豆腐煲

　　【原料】：

　　豆腐1盒，雞腿肉25克，咸魚15克，紹酒，味精，鹽，生粉，老抽，胡椒粉各適量。

　　【制法】：

　　將豆腐和咸魚切成小方粒，劃油鍋，撈出，鍋內加少許油，放入雞粒，咸魚粒，加紹酒，高湯，豆腐，加鹽、味精、胡椒粉調料，用小火燒至豆腐上味，勾芡，隨即盛入熱煲中即可。

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