香油涼糕

　　口味：甜味

　　工藝：蒸

　　香油涼糕的制作材料：

　　主料：秈米粉（干,細）1500克

　　輔料：白酒15克

　　調料：白砂糖150克,香油50克

　　教您香油涼糕怎么做，如何做香油涼糕才好吃

　　1.將粘米粉納盒，放入老窯加適量清水和勻發酵；

　　2.倒入墊了濕布的籠內，用旺火蒸熟；

　　3.切成方形，上桌即成；

　　4.微冷后放入冰箱片刻，再刷上香油食用，則更具另一種風味。

　　香油涼糕的制作要訣：

　　1.將蒸好后，放入冰箱時間不能太長，否則變硬，影響口感；

　　2.應該把冷透的糕，放入冰箱片刻，待冷透后再轉入冷藏柜保住冷氣；

　　3.這樣糕又涼又軟，口感極佳。
 

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