閩菜：南乳八塊雞

　　制作材料：

　　主料：

　　肉雞半只、南乳(腐乳)1塊、圓白菜絲少許玫瑰露酒2大匙、糖1大匙、水淀粉1大匙

　　做法：

　　①將肉雞切塊，帶骨洗凈后瀝干，再加入南乳與調勻的一半調味料腌半小時。

　　②起油鍋炸熟肉雞即可與圓白菜裝盤，炒勻調味料的另一半，作沾醬食用。

　　Tips：

　　①南乳指的是紅色的紅槽豆腐乳，雜貨店可買到。

　　②調味料必須分2份，一份作為腌雞用，另一份炒勻當作沾醬。

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