閩菜：蟹子香螺

　　原料：

　　響螺1200克，蟹子20克，綠筍50克

　　做法：

　　1、螺取肉切片，綠筍切絲。

　　2、將響螺片、蟹子一起焗5分鐘，放在炒好的綠筍上即成。

　　創新說明

　　原料和烹凋方法上加以創新，將傳統的爆炒改為焗的方法。

　　特點：

　　造型美觀，色彩鮮麗。

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