酥皮泡芙

　　口味：甜味

　　工藝：烤

　　酥皮泡芙的制作材料：

　　主料：面條(富強(qiáng)粉)286克,小麥面粉202克

　　輔料：奶油100克,牛奶100克,雞蛋150克,起酥油208克

　　調(diào)料：白砂糖13克,豬油（煉制）26克

　　教您酥皮泡芙怎么做，如何做酥皮泡芙才好吃

　　1.高筋面粉、低筋面粉制成酥皮；

　　2.再用搟面棍搟成長(zhǎng)48厘米、寬40厘米的長(zhǎng)方形酥皮面皮，再靜置松弛30分鐘；

　　3.再使用刀子切成長(zhǎng)寬各8×8厘米的正方形酥皮面皮，共約30片備用；

　　4.取一鍋將奶油、水、鮮乳一同煮沸；

　　5.在鍋中繼續(xù)加入低筋面粉（150克）煮至糊化并且不黏鍋即可；

　　6.將全蛋分次加入鍋中拌勻，即為泡芙面糊；

　　7.將泡芙面糊裝入擠花袋中，取約20克的泡芙面糊擠入一塊正方形酥皮面皮中；

　　8.再將面皮四角向內(nèi)折起來(lái)直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180℃烤約30分鐘。

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