豆沙小兔

　　口味：原本味

　　工藝：其他

　　豆沙小兔的制作材料：

　　主料：小麥面粉500克,紅豆沙400克

　　輔料：面肥75克,赤小豆20克,堿2克

　　豆沙小兔的特色：

　　豆沙小兔暄軟香甜，想象逼真，是幼兒和兒童喜愛、營養(yǎng)豐富的小點心。

　　教您豆沙小兔怎么做，如何做豆沙小兔才好吃

　　1.將面粉放在盆里，加入面肥及水250克，和成面團，放溫?zé)崽幇l(fā)酵。

　　2.待面團發(fā)至膨松脹大，加入堿水適量，揉勻，聞一下，沒有酸味或堿味，并用刀切開面團觀察，如果切面上孔隙均勻密布，說明堿水量恰到好處。

　　3.將揉好堿的面團分成20個面劑子，逐個按成扁圓形，包上豆沙餡，在封口處的一端就出一個長條，用剪刀剪開，作小兔的兩耳，將耳根部的面團捏成小兔頭，用兩個紅小豆鑲嵌在兔面部做眼睛，在另一端剪出兔尾巴。然后上籠屜蒸10分鐘即可。
 

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