虎皮果醬卷糕

　　口味：原本味

　　工藝：暗爐烤

　　虎皮果醬卷糕的制作材料：

　　主料：小麥面粉200克,蘋果醬200克

　　輔料：牛奶60克,雞蛋450克

　　調料：白砂糖200克,蘇打粉2克,冰糖1克,泡打粉15克,花生油120克

　　虎皮果醬卷糕的特色：

　　此卷糕奶味濃郁，造型美觀，甜香可口，松軟味美。

　　教您虎皮果醬卷糕怎么做，如何做虎皮果醬卷糕才好吃

　　1.將蛋黃和蛋清液分別裝入容器中，將75克糖和蛋黃液裝入打蛋器內攪打，攪打至濃稠狀，糖全部溶化時為止，蛋清和剩下的糖用相同的方法制成糖蛋液，備用。

　　2.將面粉、小蘇打粉、泡打粉放入盆內，攪拌均勻，過篩，然后將1/3的面粉分兩三次加入攪拌好的蛋黃液中，攪拌均勻，制成蛋糕糊，剩下的面粉和牛奶加入蛋清液中，用相同的方法制成蛋糕糊。

　　3.烤盤鋪上一層油紙，把制好的蛋清糊均勻的攤在上面，再攤一層蛋黃糊，在蛋黃糊上面照成花紋樣刷上糖色。

　　4.將烤盤放入預熱好的烤箱內，用175度的烤溫烤約20分鐘，即可。

　　5.將剛出爐的蛋糕扣在案板上，揭去上面的紙，趁熱抹一層果醬迅速卷起，冷卻后切片，即可食用。
 

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