徽菜：蘿卜糕便當

　　[原料/調(diào)料]

　　蘿卜糕1/2斤，火腿肉4片，蛋1個，蔥花1大匙，柳丁1/2個(切片)

　　(1)鹽1小匙，胡椒1小匙

　　(2)甜辣醬1大匙

　　[制作流程]

　　(1)將蘿卜糕切成4片(約1.5公分厚)，用燒熱的鍋加入1大匙油，一起放入鍋內(nèi)煎先不要翻動，等煎至金黃色略焦后，再翻面繼續(xù)煎即可。起鍋后用刀斜切，預(yù)留0.5公分備用。

　　(2)將蛋打散加入蔥花及調(diào)味料(1)攪拌均勻，用少許油煎成蔥蛋片，起鍋后切成4片。

　　(3)也將火腿片略煎，起鍋放入蘿卜糕中，再放蔥蛋片后即可放入便當中。

　　(4)將柳丁切片放入另一個小便當中。

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