湘菜：龍船脆皮大蝦

　　主料：

　　大蝦十只

　　配料：

　　糖，醋，鹽，蔥，姜，蒜，淀粉，料酒

　　制作流程

　　1、大蝦用鹽，料酒，白胡椒腌制好，沾干淀粉

　　2、沒鍋六成熱，下鍋炸玉金黃放在龍船上，淋上糖醋汁。

　　關鍵：炸的火候，糖醋汁的濃度

　　特點：酸甜適口，美味可口。

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