玻璃薄荷

　　口味：甜味

　　工藝：玻璃

　　玻璃薄荷的制作材料：

　　主料：薄荷35克,紅綠絲10克

　　調(diào)料：白砂糖50克,小麥面粉30克,酵母1克,植物油20克

　　玻璃薄荷的特色：

　　此菜金黃透綠，襯以青絲，入口脆爽，甜美清涼。

　　教您玻璃薄荷怎么做，如何做玻璃薄荷才好吃

　　1.將面粉加入酵母和適量水攪勻放置一會兒成發(fā)粉糊；將薄荷葉洗凈瀝水，逐片葉蘸滿發(fā)粉糊，入油鍋炸至皮硬，撈出瀝油備用。

　　2.炒勺置中火上，加白糖和清水少許，熬成金黃色能拔絲時，倒入薄荷葉，撒上青紅絲，顛翻均勻，出鍋撥散，晾涼即成。

　　玻璃薄荷的制作要訣：

　　因有過油炸制過程，需準備植物油約300克。

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