水晶湯團

　　口味：清香味

　　工藝：煮

　　水晶湯團的制作材料：

　　主料：糯米粉600克

　　輔料：白砂糖100克,桂花35克,豬油（煉制）60克

　　水晶湯團的特色：

　　此湯團油潤軟糯，香甜可口。

　　教您水晶湯團怎么做，如何做水晶湯團才好吃

　　1.將豬板油剝去油膜、切成小丁，裝入碗內、放入糖，桂花，拌勻成餡料。

　　2.將小部分糯米粉蒸熟取出，放入其余糯米粉里，加水揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的劑子，按扁，包入豬油丁餡，收口捏緊，搓圓，做成水晶湯圓生坯。

　　3.將鍋內倒入水，燒沸后放入湯團生坯，用手勺輕輕推轉，待湯團浮起，加入少許冷水，反復幾次，至湯團熟透，即可食用。

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