湘菜：山野菜玉米餅

　　主料：

　　雞蛋6個、山野菜100克

　　輔料：

　　香菇25克、木耳25克、玉米粉50克

　　調料：

　　蔥花、鹽、雞精、色拉油

　　烹制方法：

　　1、將山野菜、香菇、木耳改成丁，用開水焯一下備用，將雞蛋打入湯碗內，放入玉米粉拌勻，再加入山野菜丁、香菇丁、木耳丁、鹽、味精、蔥花、攪拌均勻。

　　2、坐鍋點火待油燒熱，倒入兌好的雞蛋液，用慢火煎至金黃色即可出鍋。

　　特點：色澤金黃，有山野菜特殊的清香味。

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