芝麻栗子糕

　　口味：甜味

　　工藝：清蒸

　　芝麻栗子糕的制作材料：

　　主料：栗子（鮮）600克,芝麻120克

　　輔料：糯米粉120克,蓮子120克

　　調料：白砂糖300克

　　芝麻栗子糕的特色：

　　此糕香甜可口，營養豐富。

　　教您芝麻栗子糕怎么做，如何做芝麻栗子糕才好吃

　　1.將栗子洗凈，放入鍋中，倒入適量水，用旺火煮約30分鐘，撈出，去殼和衣搗成泥。

　　2.將去心干蓮子洗凈，放入高壓鍋內，倒入適量水，煮爛后撈出，攪爛。

　　3.將芝麻（宜選用黑芝麻）中的雜質洗凈，搗成末。

　　4.將栗子泥、糯米粉放入盆內，加入糖、芝麻末和蓮子泥充分攪拌均勻。

　　5.籠屜內墊上濕屜布，放入拌勻的栗子米粉，輕輕抹平，戳幾個孔，蓋上蓋兒，放在沸水鍋上用旺火蒸25分鐘，熟后端下晾涼。

　　6.將晾透的栗子糕扣在干凈的案板上，先切成長條，再切成1.5厘米厚的薄片碼在盤內，即可食用。
 

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