炸溏心蛋

　　口味：甜咸味

　　工藝：軟炸

　　炸溏心蛋的制作材料：

　　主料：雞蛋600克

　　調料：小麥面粉10克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖50克,香油5克,椒鹽50克,豬油（煉制）100克

　　炸溏心蛋的特色：

　　甜、咸雙味，外焦里嫩。

　　教您炸溏心蛋怎么做，如何做炸溏心蛋才好吃

　　1.將1個雞蛋打入碗中，加面粉、淀粉、香油和適量的清水調成糊；另外8個雞蛋打入盛有冷水的大碗中待用。

　　2.炒鍋置火上，加水燒沸，將雞蛋連同冷水倒入鍋內，用手勺順轉幾下，防止雞蛋粘連，蛋白凝固時即將蛋撈起，分盛在8個小盤內，用匙將面糊倒在煮好的雞蛋上，注意要包裹均勻。

　　3.炒鍋置旺火上，加熟豬油燒至八成熱，將掛好糊的雞蛋逐個下入鍋內，炸至金黃色時撈出，瀝油后盛盤，把白糖、花椒協分盛在兩個小碟內，同溏心蛋一起上桌蘸食。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數題

盡在奧數網公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看