海鮮派

　　口味：清香味

　　工藝：烤

　　海鮮派的制作材料：

　　主料：起酥派皮300克

　　輔料：蝦仁100克,鱈魚60克,墨魚60克,雞蛋黃40克

　　調料：胡椒粉1克,香菜2克,鹽2克,色拉醬60克

　　教您海鮮派怎么做，如何做海鮮派才好吃

　　1.將千層派皮搟平后用圓形模型壓出12片；

　　2.取其中6片，用小一點的圓形模型壓在中間，挖掉中間部分的派皮成為輪胎狀；

　　3.將6片圓形派皮四周刷上蛋黃液后，蓋上輪胎狀空派皮，放入冰箱冷藏松弛約15分鐘；

　　4.將派皮取出，表面四周再刷上剩余蛋黃液；

　　5.放入烤箱200/200℃烤約20分鐘，烤好后取出備用；

　　6.將蝦仁、魚片、墨魚圈分別放入滾水中氽燙至熟；

　　7.取出放入冰水冷卻后瀝干，拌勻蛋黃醬、鹽、白胡椒粉、芫荽調味，最后放入烤好的派皮中央即可。
 

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