水果天使蛋糕卷

　　口味：甜味

　　工藝：烤

　　水果天使蛋糕卷的制作材料：

　　主料：雞蛋清200克,小麥面粉90克

　　輔料：塔塔粉2克,蘋果脯30克

　　調(diào)料：白砂糖120克,鹽1克

　　教您水果天使蛋糕卷怎么做，如何做水果天使蛋糕卷才好吃

　　1.取一攪拌缸、拌打器，擦拭干凈備用；

　　2.將蛋白、塔塔粉混合，以拌打器中速拌打至起細(xì)泡；

　　3.缸放入2/3的細(xì)砂糖、鹽一起打至起細(xì)砂糖完全溶解；

　　4.把剩下的1/3的細(xì)砂糖加入缸中，一起拌至濕性偏干性發(fā)泡；

　　5.低筋面粉過篩，加入缸中拌勻，成蛋糕體面糊；

　　6.取烤盤，內(nèi)部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果；

　　7.再將蛋糕體面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤20分鐘；

　　8.取出烤好的蛋糕體倒扣于蛋糕紙上，撕掉底部蛋糕紙后以較漂亮的一面朝下；

　　9.待冷卻后抹上奶油醬（150克），于開頭部分約2厘米處淺切一刀(勿斷)，再用搟面杖將其蛋糕紙一起卷起即可。
 

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