脆炸牛奶

　　口味：甜咸味

　　工藝：脆炸

　　脆炸牛奶的制作材料：

　　主料：牛奶500克

　　輔料：淀粉(玉米)100克,小麥面粉500克

　　調(diào)料：味精5克,鹽10克,白砂糖50克,發(fā)酵粉20克,植物油200克

　　教您脆炸牛奶怎么做，如何做脆炸牛奶才好吃

　　1.牛奶糕的制備：把牛奶、白糖、淀粉混合攪拌均勻，然后倒入鍋內(nèi)；

　　2.煮沸后轉(zhuǎn)為文火，慢慢翻動，使其凝固；

　　3.呈糊狀時鏟起放在盤內(nèi)攤平；

　　4.冷卻后置于冰箱內(nèi)，使其冷卻變硬；

　　5.需要時取出切塊或排骨狀；

　　6.脆漿的制備：將面粉、植物油150克、水350克、精鹽、發(fā)酵粉、味精放在盆內(nèi)拌勻，調(diào)成糊狀備用；

　　7.把植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱；

　　8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟。

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