麻心元宵

　　口味：原本味

　　工藝：煮

　　麻心元宵的制作材料：

　　主料：小麥面粉60克,糯米粉600克

　　輔料：白砂糖200克,麥芽糖50克,芝麻醬80克

　　麻心元宵的特色：

　　此元宵餡心香甜，皮韌柔滑。

　　教您麻心元宵怎么做，如何做麻心元宵才好吃

　　1.將面粉攤放在墊有籠布的蒸籠內，用旺火蒸約7分鐘，蒸熟取出放涼，搓松，加入芝麻醬、糖、飴糖，攪勻搓透，放入木制方框內壓實。

　　2.將麻心放入竹匾，淋少許水在麻心上，轉動竹匾，使麻心不停地滾動成圓形，加入適量糯米粉在麻心上，繼續轉動竹匾，使麻心均勻地粘上糯米粉，循環操作，滾為小核桃大小時即成麻心元宵生坯。

　　3.將鍋內倒入水，燒沸后放入元宵，并用手勺輕輕推轉，待元宵浮起，加入少許冷水，反復幾次，至元宵熟透，即可食用。

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