蘇菜：姜米黃瓜

　　≮美食原料≯

　　嫩黃瓜500克，姜米25克，精鹽5克，味精3.5克，麻油25克，白糖2克.精鹽5克，味精3.5克，麻油25克，白糖2克。

　　≮美食做法≯

　　黃瓜洗凈，切去兩頭，順長一剖四開，修去瓜瓤，用少許鹽腌熟，用冷開水洗去咸味，瀝干水分，用斜刀切成片裝小碗內，加入姜米，鹽，味精，糖，麻油，拌勻，裝在盆內。

　　≮美食特色≯

　　碧綠，黃色，鮮嫩脆，微辛辣。

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