伍仁小刺猬

　　口味：甜味

　　工藝：蒸

　　伍仁小刺猬的制作材料：

　　主料：澄粉500克

　　輔料：黑芝麻10克,桃仁30克,杏仁30克,火麻仁20克,花生仁（生）30克,葵花子仁30克

　　教您伍仁小刺猬怎么做，如何做伍仁小刺猬才好吃

　　1.澄粉用開水燙熟后揉成面團，下節子；

　　2.搟成面皮包入五仁餡，做成刺猬形再修剪周圍小刺，用黑芝麻點眼睛即成。

　　伍仁小刺猬的制作要訣：

　　1.成品做好后容易裂口；

　　2.主要是被風吹后發干，面性發生變化，就會有裂口現象；

　　3.應該將做好的成品馬上用蒸汽蒸一下，取出后刷上麻油保持溫度，再用蓋子蓋上，上桌時再取出裝盤即成。

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