蘇菜：咖喱雞翅

　　主料：雞翅

　　輔料：熟土豆、青豆

　　調(diào)料：精鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水淀粉

　　做法

　　1、將雞翅洗凈，土豆切成滾刀塊，青豆洗凈瀝干水分；

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油溫四成熱，放入咖喱粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘，出鍋前水淀粉勾薄芡，即可出鍋。

　　特點(diǎn)：鮮香微辣，滑嫩味美。

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