蘇菜：芝麻醬拌腰片

　　配料：

　　豬腰（4只，400至450克）、芝麻醬（75克）、精鹽（12.5克）、香醋（半湯匙）、麻油（20克）

　　操作：

　　一、將腰子的騷心去凈，洗凈，片成厚片（每只約片成8片），入冷水浸一下，再洗，取出投入開水內燙透。

　　二、另用芝麻醬和冷開水調開，加鹽、醋、麻油拌勻，澆在腰片上即好。

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