蘇菜：瑪瑙鴨舌

　　原料：

　　鴨舌，水發銀耳，百合，咸鴨蛋黃，綠豌豆，味精，綿白糖，豬油，芝麻油，濕淀粉。

　　制作：

　　將銀耳、百合用小火煮熟，調好味撈出，裝盤墊底。將煮熟調好味的鴨舌依次排列在銀耳上面，鴨舌上點綴綠豌豆，中間點綴蒸熟的咸鴨蛋黃，再澆上薄芡

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