蘇菜：珍珠鴨蛋卷

　　原料：

　　紅咸鴨蛋黃，硬糯米飯，豆腐皮，OK醬，精鹽，味精。

　　制作：

　　蛋黃用OK醬、鹽、味拌勻入味。豆腐皮切成方塊，把蛋黃醬卷在里面再粘上糯米，蒸熟，切塊，裝盤。

　　特點：

　　柔軟黏糯，臘香味鮮。

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