川菜：川椒熗黃瓜

　　≮美食原料≯

　　鮮嫩黃瓜300克，干辣椒2克，精鹽，味精各適量，色拉油100克，花椒20粒。

　　≮美食做法≯

　　1、把黃瓜洗凈，切成段，用刀尖把黃瓜瓤去掉，再切成條，放入盤中，用鹽腌好，辣椒切小節。

　　2、鍋中放入油，燒熱，把辣椒，花椒同時下鍋，稍炒，待出香味，依次放入黃瓜，味精，稍炒，盛入盤中晾涼即可。

　　≮美食特色≯

　　色澤清新，脆嫩酥香，咸鮮微帶麻辣。

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