川菜：泡嫩姜

　　≮美食原料≯

　　嫩姜10000克，涼開水3000克，鹽2000克。

　　≮美食做法≯

　　1、將嫩姜去皮洗凈晾干，裝入泡菜壇內；

　　2、把涼開水和鹽化開加入壇內，蓋好蓋，在壇口聽水槽里加滿涼水，10天后即成。

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