琉璃山藥

　　口味：甜味

　　工藝：玻璃

　　琉璃山藥的制作材料：

　　主料：山藥300克

　　調料：淀粉(豌豆)50克,小麥面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,香油15克

　　教您琉璃山藥怎么做，如何做琉璃山藥才好吃

　　1.先將山藥洗凈，削去皮，放入籠中蒸熟取出，切成一指寬條；干淀粉，面粉加清水調成面糊，將山藥條放入糊中拌勻，備用。

　　2.鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時，將山藥條逐一下入油中炸透，呈金黃色撈出。

　　3.另起油鍋，放入香油，加入白糖熬至出絲時，將炸好的山藥條倒入顛翻幾下，使糖汁均勻地包在山藥條上，同時在大平盤內抹上香油，將山藥條倒入大平盤內，用筷子挑開，涼后即成。
 

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