草莓派

　　口味：甜味

　　工藝：烤

　　草莓派的制作材料：

　　主料：甜派皮300克

　　輔料：草莓200克,奶油100克,雞蛋50克,杏仁70克,小麥面粉25克

　　調料：白砂糖50克,白蘭地8克,果膠15克

　　教您草莓派怎么做，如何做草莓派才好吃

　　1.將甜派皮搟開成0.4厘米厚，放入派模內整形并用叉子插孔后，松弛約15分鐘即為塔皮備用；

　　2.無鹽牛油放置室溫軟化，用打蛋器稍微打發；

　　3.加入過篩后的糖粉（40克）拌至乳白，再加入全蛋拌勻；

　　4.倒入白蘭地與過篩的杏仁粉、低筋面粉拌勻，即為奶油杏仁餡；

　　5.將奶油杏仁餡裝入擠花袋中，放入1厘米平口花嘴，以漩渦狀擠入塔皮內，抹平表面整形；

　　6.放入烤箱烤約15～20分鐘即出爐，待冷卻脫模，將鏡面果膠用刷子刷在表面；

　　7.將草莓排在派上后，用打發的鮮奶油與防潮糖粉裝飾即可。
 

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