熱狗番茄醬蛋糕卷

　　口味：酸甜味

　　工藝：烤

　　熱狗番茄醬蛋糕卷的制作材料：

　　主料：雞蛋清210克,小麥面粉100克

　　輔料：塔塔粉2克,火腿腸100克,生菜（團(tuán)葉）15克

　　調(diào)料：白砂糖80克,番茄醬100克

　　教您熱狗番茄醬蛋糕卷怎么做，如何做熱狗番茄醬蛋糕卷才好吃

　　1.取一攪拌缸及拌打器，并擦拭干凈至無(wú)任何水及油分備用；

　　2.蛋白加入塔塔粉以中速拌至起細(xì)泡；

　　3.加入2/3的細(xì)砂糖、鹽于蛋白中拌打至細(xì)砂糖溶解；

　　4.將剩余的1/3細(xì)砂糖加入蛋白中拌打至濕性偏干性發(fā)泡；

　　5.低筋面粉過(guò)篩后加入蛋白中輕輕拌勻成蛋糕體面糊；

　　6.取烤盤(pán)，于內(nèi)部底層鋪上白紙，將蛋糕體面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘；

　　7.將熱狗烤至熟備用；

　　8.取出烤好的蛋糕體倒扣于白紙上，撒掉底部白紙待冷卻；

　　9.以漂亮的一面朝下，另一面抹上番茄醬，鋪上生菜絲，放上熱狗；

　　10.于開(kāi)頭部分約2厘米處淺切一刀(勿切斷)，再用搟面杖棍將其與白紙一起卷起即可。
 

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