國王派

　　口味：甜味

　　工藝：烤

　　國王派的制作材料：

　　主料：起酥派皮600克

　　輔料：雞蛋黃40克,小麥面粉15克,杏仁80克,雞蛋80克

　　調料：朗姆酒30克,白砂糖80克,牛油80克

　　教您國王派怎么做，如何做國王派才好吃

　　1.將派皮搟成0.5厘米厚，利用8寸慕斯圈放在派皮上，用刀子沿著慕斯圈裁切成兩片圓形派皮；

　　2.將無鹽牛油用打泡器拌成糊狀，加入細砂糖拌勻；

　　3.將蛋黃打散，分3、4次加入牛油中拌勻；

　　4.再加入過篩后的杏仁粉、低筋面粉與蘭姆酒拌勻即成為奶油杏仁餡；

　　5.將其中一片派皮用叉子戳洞后，中間放上奶油杏仁餡；

　　6.將認涂在周圍，放上另一片派皮，壓邊使兩片派皮密合；

　　7.用小刀將邊緣略整形后，放入冰箱冷藏松弛約20分鐘；

　　8.將派皮表面涂抹上剩余的蛋黃液，用小刀劃出花紋；

　　9.放入烤箱以200/200℃烘烤約30分鐘，表面上色即降溫至180℃繼續烘烤約15～20分鐘即可。

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