杏仁奶豆腐

　　口味：甜味

　　工藝：凍

　　杏仁奶豆腐的制作材料：

　　主料：牛奶500克

　　輔料：瓊脂10克,桂花15克,杏仁100克

　　調料：白砂糖15克,冰糖10克,香精2克

　　教您杏仁奶豆腐怎么做，如何做杏仁奶豆腐才好吃

　　1.將杏仁磨成粉后按10%加水稀釋；

　　2.杏仁漿和牛奶按1:1混合；

　　3.將加入杏仁漿的牛奶加入適量白糖；

　　4.將瓊脂按1%濃度加入水溶解，放入奶內再加入少許杏仁香精，攪拌均勻后分裝入碗內晾涼凝固；

　　5.食用時，把碗內凝乳用刀劃成菱形或方形塊，再澆入桂花冰糖水。

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