柑橘總匯果醬

　　口味：甜味

　　工藝：煮

　　柑橘總匯果醬的制作材料：

　　主料：橙子200克,柑橘200克,葡萄柚200克

　　輔料：橙皮30克,土三七2克

　　調料：麥芽糖300克

　　教您柑橘總匯果醬怎么做，如何做柑橘總匯果醬才好吃

　　1.將柳橙皮用鹽搓揉表面以去除臘質，洗凈擦干后，放入滾水中煮10分鐘；

　　2.取出泡涼，用刀切除白色部分，再切碎備用；

　　3.柳橙、柑橘、葡萄柚果肉剝小片后撕除白色橘絡與薄膜，去籽后放入果汁機中打碎；

　　4.水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；

　　5.撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；

　　6.加入橙皮、果肉碎用小火續煮；

　　7.熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；

　　8.用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀后即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。
 

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