黃米面油糕

　　口味：甜味

　　工藝：清炸

　　黃米面油糕的制作材料：

　　主料：黃米面600克

　　輔料：赤小豆120克,棗（干）60克

　　調(diào)料：赤砂糖120克,花生油80克

　　黃米面油糕的特色：

　　此糕外脆里嫩，軟黏滑潤，香甜適口。

　　教您黃米面油糕怎么做，如何做黃米面油糕才好吃

　　1.將黃米面放入盆內(nèi)，倒入水，拌勻成濕塊狀，上籠蒸半小時至熟，取出倒入盆內(nèi)，手蘸涼水趁熱軋勻揉光，在面團(tuán)上抹上少許油，備用。

　　2.將紅小豆、紅棗洗凈，放入鍋內(nèi)，倒入水煮沸，改用小火燜煮至軟爛，去掉棗核，加入紅糖，用手勺軋成泥，即成餡料。

　　3.將手上抹少許油，揪一塊面團(tuán)約50克，揉圓后壓扁，包上棗豆餡，捏成球狀，然后用手按成扁圓形，即成糕坯。

　　4.鍋內(nèi)倒入花生油，燒至七成熱，放入糕坯，炸呈金黃色，撈出，即可食用。
 

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