水晶豌豆黃

　　口味：甜味

　　工藝：蒸

　　水晶豌豆黃的制作材料：

　　主料：豌豆600克

　　輔料：瓊脂200克

　　調料：白砂糖200克

　　教您水晶豌豆黃怎么做，如何做水晶豌豆黃才好吃

　　1.先將豌豆洗凈，加水用銅鍋煮爛搓成茸，過篩去皮呈稀豆泥；

　　2.用鋁鍋將瓊脂、白糖加適量清水煮化瓊脂溶解后用紗布過濾；

　　3.將原汁與稀豆泥一起用銅鍋熬至表面成糖皮時，盛在搪瓷盤內；

　　4.待涼后放進冰箱，食時切成塊即可。
 

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