金銀絲糕

　　口味：甜味

　　工藝：清蒸

　　金銀絲糕的制作材料：

　　主料：小米面600克,秈米粉（干,細(xì)）400克

　　輔料：酵母25克,紅綠絲50克

　　調(diào)料：白砂糖180克,堿1克

　　金銀絲糕的特色：

　　此糕黃白相襯，甜香松軟。

　　教您金銀絲糕怎么做，如何做金銀絲糕才好吃

　　1.將小米面、大米面分別倒在兩個盆內(nèi)，加入酵母用溫水和成面團，發(fā)酵。

　　2.將發(fā)酵好的小米面和大米面分別加入適量的食堿，揉和均勻，稍餳一會兒。

　　3.將糖放入餳好的大米面團內(nèi)，備用。

　　4.將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，把餳好的小米面團倒入屜布上，鋪平拍勻，然后把大米面團倒在小米面上，鋪平拍勻，蓋上蓋，用旺火沸水蒸熟，撒上青紅絲，稍晾一會兒，用刀切成方塊，即可食用。
 

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