川菜：羊肉烏發湯

　　色香味：

　　羊肉酥爛、爽滑利口、湯汁香醇、并具有補養氣血、烏須黑發之功效

　　主料：

　　羊肉1000克羊頭一只、羊骨1000克、熟地黃30克、淮山藥30克、丹皮15克、棗皮15克、澤瀉15克、何首烏50克、當歸6克、紅花6克、菟絲子230克、天麻15克、側伯葉10克、黑豆60克、黑芝麻50克、胡桃肉50克

　　輔料：

　　味精5克、鹽10克、姜50克、蔥白50克、胡椒15克

　　制作：

　　1)將中藥及黑豆、黑芝麻、胡桃肉等用紗布袋裝好，扎口；

　　2)將羊肉、羊頭打破，羊骨用清水洗凈，羊肉剔去筋膜，入沸水鍋內來去血水，同羊頭、羊骨、藥物袋同時下鍋，加入清水，放入生姜、蔥白、胡椒，先用武火將湯燒開，打去浮沫；

　　3)撈出羊肉切片，再放入鍋中，用炆火燉衛小時30分鐘，待羊肉酥爛即成；

　　4)藥袋撈出不用，以上藥物可分作100份食用，吃時可加味精，食鹽調味。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數題

盡在奧數網公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看