川菜：糖醋紅柿椒

　　【特點】

　　色紅美，味鮮香。

　　【原料】

　　紅柿椒500克。調料:香油40克，醋40克，鹽5克，白糖60克。

　　【制作過程】

　　(1)將紅柿椒用清水洗凈，去柄和瓢，切成長塊。

　　(2)將炒勺燒熱注油，先下紅柿椒炒熟，再加鹽和糖翻炒，隨后加醋炒勻即成。

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