川菜：涼拌雞絲

　　[原料/調(diào)料]

　　雞胸肉1/2片

　　小黃瓜1條

　　蒜白(切絲)1支

　　鹽水少許

　　香油少許

　　白醋1大匙

　　米酒1又1/2小匙

　　醬油少許

　　糖1小匙

　　鹽1小匙

　　[制作流程]

　　(1)雞胸肉燙熟，放入冷水中泡一下，用手將肉撕成絲狀。

　　(2)小黃瓜切片，蒜白切絲以鹽水腌過備用。

　　(3)雞絲淋上調(diào)味料，再加上蒜白絲攪拌均勻，最后將小黃瓜擺在旁邊，再撒上香油即是一道清涼爽口之開胃好菜。

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